Características semelhantes às do Chardonnay: Assim como as versões mais leves e crocantes do Chardonnay, os vinhos Garganega apresentam sabores de limão e frutas de caroço. 

Esta uva branca de maturação tardia é nativa da região de Vêneto , no nordeste da Itália , onde é usada para produzir vinhos delicados, com notas cítricas, mineralidade e leve especiarias. É mais conhecida como a uva branca que domina os vinhos Soave , onde a lei DOC determina que pelo menos 70% do blend branco deve ser Garganega. 

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A uva, nas mãos de produtores cuidadosos e criativos, também está desenvolvendo um lado redondo e exuberante. 

“Garganega é realmente a estrela do Soave, onde tipicamente apresenta notas suaves de frutas de pomar, amêndoas e florais”, diz Racine. “Sozinho, é mais delicado que o Chardonnay, mas com o contato com as cascas , o envelhecimento em borras ou o trabalho em barricas, adquire uma textura mais rica e cerosa e um paladar mais complexo do que um Chardonnay mais suave e sem passagem por carvalho.”

Esta uva frutada, mas de corpo médio, oferece acidez média-alta e frequentemente atinge cerca de 12% de teor alcoólico. Solo ou em blends , quando guardada na adega, a Garnanega também desenvolve notas mais ricas de tangerina e amêndoa torrada.